澳大利亚食品及饮料行业介绍

澳大利亚的食品和饮料加工业是为澳大利亚经济作出巨大贡献的主要行业之一。澳大利亚农副产业的总产值，包括农业在内，已达大约600亿澳元，大约占国民经济总产值的8－10％。 

食品和饮料加工是澳大利亚最大的生产制造行业。其从事制造业的工作人员已占全国从业人员总数的五分之一。年销售额大约为400亿澳元。其三分之二的营业额为深加工及包装的消费产品。占全国总加工制造业销售额的21％。 

此行业拥有大约3000家企业，规模从小型企业，专业加工到大型跨国公司.它拥有170，000雇员，约占制造业从业人员总数的19％。这些雇员主要集中在新南维尔士州（30％〕，维多利亚州（28％〕和昆士兰州（21％〕。 

澳大利亚食品工业1995年至1996年的贸易顺差达150亿澳元。在过去的十年间，澳大利亚食品业已从一个纯进口国发展到强大的出口国。 

1995年至1996年间的食品和饮料的总出口额为190亿澳元。进口额为390万澳元。其中深加工产品的总出口额为45亿澳元。 

目前来讲，加工产品的出口还大大小于初级产品的出口。然而，食品及饮料加工产品出口的增长速度高于其它任何食品的增长速度。 

出口量取得显著增长的产品有：蔬菜、糖果、可可、粮食、焙烤配料、淀粉、面筋、淀粉糖、葡萄酒及白兰地。 

澳大利亚在自然资源和产品生产上具有较强的优势。其服务质量也闻名世界。澳大利亚适合于为刚起步的食品市场提供服务。澳大利亚出口市场中有十大市场都在亚洲地区。 
此工业的社会经济意义在其自然和再生两方面表现出较强的优势： 

澳大利亚拥有充足的自然资源和宜人的气候。这些自然条件为人类提供易于提取，成本较低的原料商品。 

澳大利亚的产品质量，卫生条件、安全保护和无污染的环境在世界上享有盛名。 

澳大利亚一直在边缘技术的发展上处于领先地位。其优势在于政府的高度重视，具有实力的研究发展网络，世界级的制造专长和擅长并易于调节的经营管理和销售技能。 

澳大利亚是一个多元文化国家。它的另一较强优势是：国内对食品种类的大量需求促使它具备了一个能够满足出口市场上不同产品的需求。 

澳大利亚的经营文化和西方国家相似。其从业人员的操作技能广泛适用于亚洲和西方环境。 

澳大利亚非常适合于在世界的食品市场，尤其是亚太地区的食品市场寻求发展。澳大利亚的地理优势（包括航班数量增加和时区跨度小〕以及其经济发展的国际化为它在亚太地区进行西方投入提供了充实的条件。 

亚太地区的食品加工业正在高速发展，精加工食品的进口量每年的增长速度为20％左右。澳大利亚在亚太地区的战略地位使它更易于接近这些新兴繁荣的市场。 

澳大利亚在吸引外资方面也具有优势。表现在其食品加工原料价格低，清洁卫生及鲜嫩，接近现有的生产设备。近几年来生产率大幅度增长，劳动成本降低。 

澳大利亚政府致力于使澳大利亚成为亚洲食品的主要供应商。一个针对亚洲的市场销售战略以形成，包括三大步骤：降低经商成本；改进进入亚洲市场的渠道，提高国际运输和通讯的质量水平。 

澳大利亚以它世界级的生产、加工、销售和推销系统－"从放牧饲养到盘中餐"而于世。农业领域的产品供应主要分七个环节如：原料、加工、包装、物流、批发、零售到消费者。澳大利亚公司具备这方面的知识和技巧并能提供全方面的服务。 

澳大利亚食品及饮料加工领域广泛，包括提供食品原料、包装、自动化、加工设备、卫生、特出的仓储地面条件、冷藏、保温、照明、试验设备、电脑系统、安全措施、空调设备、产品文字介绍、配料、添加剂、称量系统及市场销售。 

亚洲的食品市场覆盖面广泛并不断扩大。据澳大利亚政府预测，到2000年亚洲食品市场的价值将是一万个亿澳元。 

从1991到1996五年间，澳大利亚对亚洲的出口额从49亿澳元发展到103亿澳元翻两翻。目前，中国占澳大利亚出口的10％。对亚洲食品的出口在过去的五年里从49％上升到64％。 


农业 

澳大利亚从200多年前的不毛之地发展到今日在羊毛、牛肉、粮食及种类繁多的食品供应上居世界领先地位。其高效、低成本的养殖业最适合于粗况少雨的环境中不同的地理及气候条件。 

澳大利亚善于在旱地上饲养放牧早已闻名。在原有的基础上，澳大利亚还致力于在其它领域的发展如：乳制品制造业、糖业、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林业等。 

澳大利亚先进的饲养设备、服务和技能已出口许多国家和地区。它们在地域、土质、及气候条件上相似于澳大利亚的许多不同地区。这就意味着澳大利亚的饲养系统通常都适合于许多国家。这些地方的牧民们通过吸收利用澳洲历史性的发明创造以适应当代的农产品机食品生产。 

澳大利亚的饲养系统克服了境内与境外国家和地区在地理上距离远的障碍。农业在不断发展，同澳洲合作的机会在扩大。新的发明与创造仍是非常必要的。 


乳制品 

澳大利亚是世界第三大单一乳制品出口国。 

澳大利亚牛奶生产的天然优势，加之它与生具来的经商意识使其在不断增长的亚太市场展现出强大的实力。 

澳大利亚的牛奶生产具有自然条件好，成本低，卫生操作等优点。奶牛主要是在天然牧场和大型农场中饲养。这些农场的地理位置优越，气候宜人，座落在北至温热带，南至凉爽适中的自然环境里。 

澳大利亚乳制品生产商能够有效地将此高质量、价格便宜的基础产品转化为世界所需优质和价格适中的乳制品。澳大利亚乳制品在其价格上具有竞争实力，澳大利亚境内的主要乳制品种的批发价格低于国际市场上同样品种的价格。 

目前澳大利亚近一半的牛奶产量和65％的乳制品用于出口。对亚洲市场的出口占澳大利亚乳制品出口总量的80％，价值为10亿美元。随着乳品产量的增加和亚洲地区对乳品需求的不断增长，澳大利亚对亚洲市场的出口总额到本世纪末预测将达到20亿美元。 

澳大利亚乳制品行业以澳大利亚乳品公司为主体，它对促进澳洲境内和国际乳业的发展起着重要作用。澳大利亚乳品工业协会是此行业规章制度的制定机构。 


水产品 

1995至1996年，澳大利亚水产品加工业的销售额估计为10亿澳元。渔业产品总值为16.3以澳元。占总值二分之一的水产种类是龙虾和金枪鱼。 

澳大利亚水产品在1995至1996年间的出口额达十三亿澳元，占澳大利亚水产品总产值的81％。石板大龙虾和对虾以它享有盛名的高价值产品一直保持着良好的出口势头。 

西澳长期占有澳大利亚水产品产量的最大份额。西澳洲的水产品出口占总出口的33％，其次是昆士兰洲（22％〕，再其次是南澳洲（18％〕。 


肉类 

肉类食品在澳大利亚食品加工业占有主要比重，占整个食品加工销售额的24％，年收入为80亿澳元。 

澳大利亚的畜牧业优势也广为人知，其畜牧产品的生产系统和技术以及牲畜饲养很受国际市场的青睐。澳大利亚专长于养牛技术、屠宰场设计、屠宰设备、场地建造、牛肉制品包装和广泛的培训服务。 

预计1996/1997年肉类加工业的销售额为五十五亿零九百万澳元，约占全食品、饮料和烟草加工业销售额的15％。估计1995/1996年50％的肉类产品出口国外。 

澳大利亚肉类畜牧协会一直是推动澳大利亚及海外畜牧业发展的一支主要力量。 


园艺 

澳大利亚得天独厚的地理位置、土质和气候使它的园艺产品丰富多彩。澳洲多样化的气候条件是水果和蔬菜收获季节拉长的重要因素。 

园艺工业已逐步发展成为澳大利亚第二大农业行业。园艺产值超过40亿澳元。新鲜园艺产品的出口已达五亿五千万澳元。 

估计1995/1996年间的水果和蔬菜的加工收入为二十八亿澳元。 

其质量管理系统、产品介绍、标准及实际操作在所有园艺区内都统一使用。 

澳大利亚水果和蔬菜之鲜美取决于它得天独厚邻接亚洲的地理位置和有益健康无污染的自然条件。 


葡萄酒 

澳大利亚葡萄酿酒工业在过去的15年间经历了一段长久的葡萄酒出口量大幅度增长的时期。澳大利亚葡萄酒生产涨势凶猛，其酒类结构也在发生变化。 

到2025年，澳大利亚葡萄酒工业的年销售额将达四十亿五千万澳元。预计将成为世界上具有影响力和高收益的优质品牌葡萄酒的供应商之一，并为把葡萄酒开创为世界级首选的日常饮料而努力。 

1995至1996年对亚洲的出口量为八百万公升，价值约三千三百万澳元。 

饮料是食品行业的第二大创收产品，其销售额超过50亿澳元。其中啤酒占45％，碳酸饮料，果汁饮料和果汁糖浆约占36％。 

澳大利亚葡萄酒出口协会是推动葡萄酒出口的主要力量。同时也是协助澳大利亚葡萄酒和白兰地公司的出口的重要机构。 

澳大利亚海产品工业协会是澳大利亚渔业商务贸易代表机构。 

澳大利亚同中国在食品和农业方面已建立起生意往来。澳大利亚在中国的投资项目越来越多包括啤酒、肉类、糖果生产基地。澳大利亚公司盼望有更多的机会出口它们的商品、产品及服务，最终达到建立合资企业和投资项目。 

澳大利亚有幸拥有品种繁多和充足的食品来源。这些食品安全、卫生、营养丰富、食用方便和物美价廉。13万农民、3500个食品生产商、17万名食品加工人员和大批的零售商组成了一支强大精炼的连锁队伍。 
文章转载自网络